为了地球少吃肉多吃素?联合国真的这样呼吁了吗

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联合国最近发布了[0x9A8b],其中关于减少肉类消费的政策建议引起了广泛关注。联合国真的呼吁人们少吃肉类,多吃素食吗?

联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)的主要任务是评估气候变化的潜在影响和缓解气候变化的可能对策。最近的一份报告着重于气候和土地利用,指出气候变化加剧了土地压力。

其中畜牧业与饮食密切相关。畜牧业是温室气体最重要的来源。无论是动物发酵、饲料生产还是畜牧业扩张造成的森林砍伐,都会排放大量的温室气体。此外,工业农业生产也会造成水土流失和污染。

因此,政府间气候变化专门委员会在报告中提到,素食主义将是缓解气候变化和评估减少肉类消费政策可能性的一个机会。

“我们不想谈论人们的饮食,”IPCC环境影响、适应和脆弱性工作组主席HansOttoPortner说。“如果发达国家的居民能够减少肉类消费,政府就会给气候带来刺激,人类健康真的是有益的。”

报告的主要作者之一、中国科学院大气研究所的协调人贾根索在接受采访时也强调:“素食的碳足迹低于肉类的碳足迹。”碳足迹指的是“碳消费”。关于一个人或一群人。碳消费越多,导致全球变暖的温室气体就越多。

然而,贾根索说:“虽然许多素食主义者确实有利于土地保护,但联合国并不建议人们放弃当地的文化特征和历史背景,成为素食主义者。每个人都有自己的选择。”。

毕竟,根据气候和地理位置,农产品和烹饪方法因地而异。随着时间的推移,所有地区的人们都有了独特的口味偏好。例如,在中国,中国人喜欢吃猪肉。这是自明末以来的一种趋势,因为养猪适合明清时期畜牧业的发展。由于当时中国废弃的土地休耕系统,牲畜的粪便可以作为肥料来恢复土壤肥力。虽然猪不能像牛一样为野外生产提供动力,但猪可以提供田间所需的肥料。

饮食结构在多大程度上影响气候变化?我们应该在多大程度上做出改变?

联合国报告只是肉类高碳足迹的客观例证。 “这是中立的,”他说。事实上,联合国尚未明确表示是否应该多吃些食物,少吃肉。毕竟,饮食结构的“好与坏”不仅仅是衡量环境的标准。